臺北市立大理高中

一、依據本府衛生局114年10月8日北市衛食藥字第1143140241 號函辦理。 

二、依據衛生福利部114年6月4日衛授食字第1141300945號令發 布修正「食品良好衛生規範準則」之附件2從業人員之衛生 管理規定：「新進食品從業人員應經至少三小時教育訓 練，使其執行能力符合生產、衛生及品質管理要求之要 求，並作成紀錄；在職食品從業人員，除法令另有規定外，定期接受食品業者自行、衛生主管機關或其認可之機 構辦理之食品安全、衛生及品質管理教育訓練，每年至少 三小時，並作成紀錄；業者自行辦理者，其講師應由具食 品安全衛生及品質管理相關學、經歷之人員或外聘專家擔 任。」，倘發現食品業者不符合本準則，依食安法第44條第1款規定，經命其限期改正，屆期不改正，處新臺幣6萬 元以上2億元以下罰鍰。另依據「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」第5條規定，學校餐飲從業人員每學年 應參加至少8小時食品衛生講習課程，請校園餐飲從業人員 及附設幼兒園廚工踴躍報名參加。 

三、為加強本市餐飲業者衛生自主管理能力，本府衛生局今 （114）年委託「財團法人食品工業發展研究所」辦理旨揭講習，以達食安知識深入各場域，讓食品從業人員內化落 實，提升食品業者之自主管理能力。 

四、本次共計開辦10場次免費線上講習課程（講習時數2小 時），各場次詳細開課及報名資訊詳如附件，名額有限。 

五、如有課程相關問題請逕洽財團法人食品工業發展研究所曾 小姐、謝小姐（電話：03-5223191轉297、274）。 

六、檢附衛生局講習報名資訊1份，請臺北市餐盒食品商業同業 公會轉知會員踴躍報名參加。