一、活動目的：本活動旨在提供高中職及大專校院學生展現餐飲專業技能與創意之競賽平台，透過雙人組隊及實務競 賽，促進校際交流與技藝切磋，培養學生專業實務能力、 團隊合作、臨場應變及問題解決能力。 

二、競賽目的及特色：本競賽以餐飲專業技藝交流及實務應用能力展現為核心，鼓勵學生組隊參賽，透過實際競賽累積實戰經驗，精進餐飲專業技能，並培養團隊默契、分工合 作、臨場應變及問題解決能力，提升學生與餐飲產業實務 接軌之能力。本次競賽依參賽組別及競賽性質規劃不同競 賽方向，其中高中職中餐、烘焙及餐飲服務組，以製作具創意、實用性及商業價值之產品為競賽重點；大專西餐組則以國際級競賽規格與模式辦理，提供學生參與高規格餐飲競技與專業交流之機會，提升學生專業技術及國際競賽能力。 

三、競賽方式： 

(一)本競賽採雙人組隊方式進行，每組由2人參賽。 

(二)每組由1人擔任主要操作，另1人擔任協助角色，兩人依競賽項目及現場作業需求進行分工合作，共同完成競賽內容，以展現團隊合作默契及整體作業效率。 

(三)競賽項目分為「競賽交流」及「國際競賽」： 

１ . 競賽交流：高中職組，包含中餐、烘焙及餐飲服 務。 

２. 國際競賽：大專組，西餐組。 

四、競賽項目及時間： 

(一)高中職組－競賽交流：

 １. 中餐：競賽時間1.5小時。 

２. 餐飲服務：競賽時間2小 時。 

３. 烘焙：競賽時間2.5小時。 

(二)大專組－國際競賽： 

１. 西餐組：競賽時間1.5小 時。 

五、預計參賽組數： 

(一)高中職組： 

１. 烘焙組：32組。

２. 中餐組：28組。

３. 餐飲服務組：16組。 

(二)大專組： 

１. 西餐組：32組。合計預計參賽108 組。 

六、競賽日期：115年10月24日（星期六）上午8時至下午5 時。 

七、競賽地點：醒吾科技大學觀光餐旅大樓（新北市林口區粉寮路101號）。

八、報名方式：掃描QR Code報名。 

九、競賽相關流程及海報詳如附件。 

十、活動及競賽相關事宜請洽醒吾科技大學餐旅管理系，聯絡 人：林佳蓉、譚羽伶，電話：02-2601-5310分機2481。